午餐肉絕對是值得家中常備的食物。它下可極其隨意地丟進宵夜的泡面，中可搭配各種蔬菜做出一道家常小炒，上可在聚會家宴中一躍成為火鍋熱門食材。

經過這幾年來的經驗總結，我們知道大家早就厭倦了那種齁咸、全是淀粉的午餐肉，所以我們才會做出這款 「拳拳午餐肉」 ，因為它：

? 低鹽。

(相關資料圖)

? 有真·肉感。

圖片來自VLOG博主@瑜鹵阿蕊兒

30%低鹽

市售的大部分午餐肉做的很咸，這是因為在罐頭里大量用鹽可以充當“防腐”作用，或者被用來掩蓋豬肉的異味。

而我們直接 將鹽的使用量降低30% ！這真的不是每款午餐肉都能做到的， 只有對肉源足夠有信心（全程溯源），對滅菌處理足夠有把握，才敢如此大膽地降鹽。

正因如此，「拳拳午餐肉」可以做到空口吃，嘴里也不齁咸。真正符合當代人的清淡口味以及健康的需要！

圖片來自美食博主@沐春膳

肉粒再大一點！

超高含肉量、盡可能少淀粉，自然是我們對午餐肉的要求。

而且，在同等肉含量的基礎上，我們還做到了 大肉粒 。這樣可以 保留瘦肉的纖維感，口感更加扎實 。大肉粒同時也意味著，廠家 必須采用優質的豬肉，而不能用肉糜以次充好。

圖片來自短視頻博主@橙媽美食

從橫截面就可以看出——我們拳拳午餐肉內嵌的超一般水平的大肉粒，優秀！

低溫斬拌

午餐肉的生產流程主要分為，豬肉切割、調味、斬拌、裝罐和滅菌等幾個步驟。

其中，“低溫斬拌”是至關重要的一環。

只有 「低溫」 條件下，肉質的營養流失才更少，肉感才會 更鮮嫩、有彈性 ； 「斬拌」 的過程會促進豬肉內的鹽溶蛋白析出， 入口才會更加細膩。

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圖片來自美食博主@青早早312

圖片來自生活博主@惹香_一個人的花園

圖片來自美食博主@宅女食記

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@喵咕醬

美食博主

含肉量這一塊也是很能打的。90%+的天花板級含肉量，全部取自豬身上最精華的后腿肉因為肥瘦相間所以吃起來彈牙有韌性，不夸張的說，口感上完爆市面上那些淀粉肉。

@擼大包

美食博主

「拳拳午餐肉」，包裝超可愛，但最關鍵的是它沒有其他午餐肉那么咸，是降鹽的清新口味，本人很喜歡，因為我常用烤盤煎，就無法像火鍋那樣，還能涮走一些咸味，淡一些我可以吃多點。

@. mmmmm.

廚友

好吃這個字，我要說一萬次！太愛了！拿出來就覺得肉肉有彈性，手感好，肉眼可見的大粒肉塊！吃的時候沒有渣渣的淀粉感，肉和淀粉的口感中和得很好！咬一口橫截面還能明顯看到肉絲，體驗感太好了。煎的時候很香，煎完皮偏焦脆，有油脂香但不覺得膩，總之，絕了！

@XF

廚友

一打開蓋肉香油香就飄出來，入口不肥膩，沒有因為淀粉過多而粉感厚重，口感挺潤的，對于個人來說空口吃有點咸，搭配成三明治，披薩，就可以中和了，可以看到明顯的肉肉，干濕度也控制得當。

@想想這樣那樣

廚友

真的，是很好吃的午餐肉！聞起來就有食欲，切開來有很多肉粒，切片兩面煎香吃起來味道剛剛好，確實是低鹽款，光吃也不會覺得很咸，沒有很明顯的淀粉味和香精味。罐子打開容易，肉倒出來完整，此處有掌聲。

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