(資料圖片僅供參考)

1、新鮮發菜可以用密封袋裝好，袋內放一個檸檬，放入冰箱保鮮格，可以保持發屬菜的新鮮度。

2、發菜分為干鮮兩種，而干的發菜常溫下放在干燥的柜子里保存即可。

3、發菜；又稱發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的細菌，廣泛分布于世界各地。發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。

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